Sayur Lodeh.
You can have Sayur Lodeh using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sayur Lodeh
- It's 1/4 of terong ungu.
- Prepare 1/4 of wortel.
- You need 1/4 of buncis.
- Prepare 1/4 of kol.
- It's 2 lbr of daun salam.
- It's of Lengkuas secukupnya (digeprek).
- It's 1 bh of sere (digeprek).
- It's 1 butir of kelapa (diparut).
- It's of Air (saya gunakan 1,5 gayung).
- Prepare of Bumbu ulek.
- Prepare 1/4 of kelingking kunyit.
- It's 1/2 of kelingking jahe.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
- It's 1/2 of terasi ABC (tdk dibakar ya).
- Prepare 4 bh of bawang merah.
- You need 4 bh of bawang putih.
- Prepare 3 bh of cabe merah.
- Prepare of Bumbu.
- Prepare of Garam.
- Prepare of Gula.
- Prepare of Bumbu kaldu Ayam Royco.
Sayur Lodeh instructions
- Cuci bersih dan potong2 sayuran.
- Ulek bumbu sampai halus.
- Peras santan (kalau kelapa parutnya dari kulkas...keluarkan dulu 3 jam sebelumnya...dan peras pakai air hangat).
- Siap untuk merebus santan.......mulai masukkan bumbu ulek, sere dan salamnya ke panci berisi santan....jangan ditinggal2 ya moms masaknya.....tetap terus aduk sampai mendidih, supaya tidah terjadi pecah santan.
- Setelah santan siap/mendidih mulai masukkan sayurannya......aduk beberapa menit sekali (nga perlu terlalu sering sih)..masukkan gula dan kaldu ayam.....sayuran matang masukkan garamnya.... test rasa lagi apa yg kurang, matikan kompor....siap dan sajikan.