How to Make Perfect Cuko Pempek

Cuko Pempek.

You can have Cuko Pempek using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cuko Pempek

1. You need 500 gram of Gula merah batok.
2. It's 1 liter of air.
3. You need 100 gram of cabai rawit.
4. It's 50 gram of bawang putih.
5. Prepare secukupnya of Asam kandis.
6. It's secukupnya of Gula garam.

Cuko Pempek instructions

1. Pertama potong2 gula merah, (disini saya selalu pakai gula merah asli curup, kadang disebut orang gula merah lubuk linggau, atau gula merah palembang) gula merah jgn langsung dimasak sebongkah besar. Krn semakin lama dimasak rasa gula merah akan terasa pahit. Masukkan asam kandis..
2. Sambil menunggu gula merah larut, haluskan cabai rawit dan bawang putih. Disini saya pakai rawit merah yg sudah diblender, stick dikulkas. Hehehe krn lagi ga ada stock rawit cuko (beda sm rawit yg biasa di abang2 gorengan)..
3. Setelah gula merah larut, masukkan cabai dan bawang putih yg sudah dihaluskan..
4. Setelah mendidih. Matikan api. Dinginkan, masukkan botol, simpan kulkas..