Recipe: Delicious Rica-rica Ayam

Rica-rica Ayam.

You can cook Rica-rica Ayam using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rica-rica Ayam

1. You need 1 Kg of Daging Ayam.
2. Prepare 2 ikat of kemangi.
3. It's 3 batang of daun bawang.
4. Prepare 750 ml of air.
5. It's of Bumbu Halus.
6. Prepare 8 siung of bawang merah.
7. Prepare 5 siung of bawang putih.
8. It's 1 ruas of kunyit.
9. You need 8 butir of kemiri.
10. It's 1 ruas of jahe.
11. Prepare secukupnya of Cabai Rawit dan cabai keriting.
12. Prepare 1 sdm of garam.
13. Prepare of Bumbu Pelengkap.
14. You need 4 lembar of daun jeruk.
15. You need 2 batang of serai.
16. Prepare 1 buah of jerus nipis.
17. It's 1 sdm of penyedap rasa.
18. Prepare 1 sdm of gula putih.
19. It's 1 sdt of merica bubuk.

Rica-rica Ayam step by step

1. Cuci bersih ayam, kemudian potong sesuai selera dan marinasi menggunakan perasan jeruk nipis, garam dan merica kemudian goreng sebentar menggunakan minyak dari kulit ayam..
2. Haluskan bumbu dan tumis sampai matang tambahkan perasan jeruk nipis kemudian masukan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masukan bumbu tambahan.
3. Tunggu sampai air habis masukan kemangi dan daun bawang koreksi rasa..
4. Selamat mencoba (ini versi dagingnya).