Recipe: Tasty Otak otak Ikan Tengiri

Otak otak Ikan Tengiri.

You can have Otak otak Ikan Tengiri using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Otak otak Ikan Tengiri

1. You need 1 of ikan tengiri ukuran sedang,ambil dagingnya saja.
2. You need 500 gr of tepung sagu.
3. You need 1 butir of telur,kocok lepas.
4. You need 1 of santan kara.
5. It's 1/2 gelas belimbing of untuk campuran adonan.
6. It's 1 tangkai of daun bawang,iris halus.
7. Prepare 2 sdt of garam.
8. It's 5 sdt of kaldu jamur.
9. It's 2 sdt of merica bubuk.
10. It's Secukupnya of air es untuk merendam.
11. It's Secukupnya of minyak goreng.
12. It's of Bumbu halus :.
13. Prepare 10 of bawang putih.

Otak otak Ikan Tengiri instructions

1. Haluskan daging ikan tengiri dan air es dengan menggunakan chopper hingga halus.
2. Campur adonan ikan dengan bumbu halus, irisan daun bawang, telur kocok, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk hingga menyatu. Lalu masukkan tepung sagu. Aduk lagi hingga benar2 menyatu.
3. Dengan menggunakan sarung tangan plastik yang telah diberi sedikit minyak goreng,gulung2 adonan hingga memanjang dan lancipkan sedikit ujungnya..
4. Didihkan air dlm panci. Rebus otak otak hingga mengapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air es hingga otak otak tidak panas lagi. Angkat dari air es dan tiriskan..
5. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Hidangkan selagi panas dengan saos tomat/saos sambal.