Recipe: Yummy Udang Kentang Balado

Udang Kentang Balado.

You can have Udang Kentang Balado using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Udang Kentang Balado

1. Prepare 250 g of udang.
2. You need 1/2 buah of lemon.
3. Prepare 2 buah of kentang (saya pakai yang ukurannya agak besar).
4. You need 2 lbr of daun salam.
5. You need 4 lbr of daun jeruk (saya pakai 7 lbr karena suami suka aromanya).
6. You need 1/2 buah of Bawang bombay (optional - potong sesuai selera).
7. You need of Bumbu Tambahan.
8. Prepare Sejumput of garam.
9. It's 1/2 sdm of gula.
10. You need 1 sdt of penyedap bubuk.
11. It's Sejumput of bubuk paprika (optional).
12. Prepare 1 sdm of Saos Tomat.
13. It's 1/2 sdt of kecap.
14. You need of Minyak untuk menggoreng.
15. It's of Bumbu Halus.
16. Prepare 5 siung of bawang merah.
17. It's 3 siung of bawang putih.
18. It's 5 of cabe rawit merah.
19. You need 10 of cabe keriting.

Udang Kentang Balado instructions

1. Bersihkan udang, rendam dalam perasan lemon ± 5 menit. Tiriskan.
2. Bersihkan kentang dari kulitnya, potong dadu dengan besaran sesuai selera (saya potong jadi dadu kecil). Panaskan minyak dan goreng kentang hingga setengah kering, angkat dan sisihkan.
3. Uleg semua bumbu halus (bebas ya buk mau di uleg atau di blender, kalau saya uleg kasar).
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (ada beberapa daun jeruk yang saya sobek biar aroma nya terasa). Masukkan udang, masak hingga matang. Masukkan kentang, bawang bombay dan bumbu tambahan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap, masak hingga sedikit kasat/sedikit kering. Cek rasa.
5. Bila sudah pas, hidangkan dengan nasi hangat. Enjoy ~ ^^.