Recipe: Perfect Ayam Betutu Bumbu Bali

Ayam Betutu Bumbu Bali.

You can have Ayam Betutu Bumbu Bali using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Betutu Bumbu Bali

1. Prepare of Bahan :.
2. Prepare 1 Ekor of Ayam Ukuran sedang.
3. You need 100 gram of daun singkong muda yang telah di rebus dan di potong".
4. It's Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
5. You need of Daun pisang (untuk membungkus ayam).
6. You need of Bumbu halus :.
7. You need 7 buah of cabe merah keriting.
8. You need 5 buah of cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedes).
9. You need 5 buah of kemiri.
10. Prepare 10 buah of bawang merah.
11. Prepare 5 buah of bawang putih.
12. You need 1 sdt of terasi.
13. You need 1 sdm of ketumbar.
14. It's 2 batang of serai(iris tipis).
15. It's 2 sdt of merica bulat.
16. It's 3 cm of lengkuas (cincang).
17. You need 1 sdt of pala bubuk.
18. You need 3 cm of kunyit (cincang).
19. It's 4 lembar of daun jeruk.
20. You need 3 cm of jahe (cincang).
21. You need 3 cm of kencur (cincang).
22. Prepare 1 sdm of garam.
23. You need 3 sdm of gula pasir.
24. Prepare 1 bungkus of penyedap rasa.
25. Prepare of Air secukupnya untuk merebus.

Ayam Betutu Bumbu Bali instructions

1. Rebus daun singkong dan beri sedikit garam, rebus sampai daun singkong empuk dan matang. Lalu tiriskan.
2. Halusnya semua bumbu(saya di blender), lalu tumis sampai matang dan harum..
3. Bagi menjadi 2 bagian untuk campuran daun singkong dan ayam. Tumis daun singkong dengan bumbu halus sampai meresap, dan airnya habis (kering).
4. Setengah bumbunya lalu lumuri ke ayam bagian luar dan dalam, isi perut ayam dengan daun singkong yg sudah di masak tadi.lalu sematkan dengan tusuk gigi..
5. Bungkus ayam dengan beberapa daun pisang. Lalu rapatkan lagi sisi ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus ayam selama 60 Menit. Dan setelah selesai kukus lanjut panggang lagi dalam oven sekitar 1 jam. Dengan suhu 180°..
6. Setelah matang, angkat. Potong" dan sajikan.. selamat menikmati.