Easiest Way to Prepare Yummy Udang Saus Padang

Udang Saus Padang.

You can cook Udang Saus Padang using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Udang Saus Padang

1. It's 500 gr of udang.
2. It's 2 bonggol of bok choy.
3. You need Secukupnya of jeruk nipis dan garam.
4. Prepare Secukupnya of air dan es batu.
5. It's 1/2 sdt of baking powder.
6. It's 1 buah of tomat.
7. You need 3 lembar of daun jeruk.
8. It's 3 sdm of saus tomat.
9. It's 3 sdm of saus cabe.
10. It's Secukupnya of garam, lada, dan kaldu bubuk.
11. It's 5 siung of bawang merah.
12. Prepare 3 siung of bawang putih.
13. Prepare 1/2 buah of bawang bombay.
14. It's 5 buah of cabe merah.
15. It's 1 cm of jahe.
16. You need 4 cm of lengkuas.
17. It's 1 batang of daun bawang.
18. It's of Bumbu halus.
19. You need 10 buah of cabe merah.
20. You need 2 butir of kemiri.

Udang Saus Padang step by step

1. Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bersihkan lagi. Setelah itu rendam udang dengan air dan baking powder agar bentuk dan warna udangnya tetap bagus setelah digoreng. Boleh diskip, bisa digoreng langsung tanpa direndam..
2. Goreng udang sampai matang/berubah warna. Haluskan bumbu halus lalu sisihkan. Geprek lengkuas, iris-iris kecil tomat, daun jeruk, bawang bombay, daun bawang, dan cabe merah. Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan jahe (boleh digeprek aja kalo ga suka)..
3. Tumis potongan bawang bombay dan bawang merah lalu masukkan bawang putih, jahe dan lengkuas sampai matang dan wanginya keluar. Masukkan irisan tomat, masak sampai tomat hancur lalu tambahkan saus tomat dan saus cabe, lalu tambahkan bumbu halus, potongan daun jeruk, cabe merah dan daun bawang. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan bok choy. Jika saus terlalu encer bisa tambahkan campuran maizena dan air. Beri garam, lada, dan kaldu bubuk, cek rasa..
4. Setelah saus mendidih masukkan udang goreng lalu aduk rata. Masak sebentar dan siap disajikan..